夏の限定メニューは、夏の風物詩とも言える鮎の塩焼。
鮎は、美味しさと共に季節感を感じられる絶品の一品です。

新鮮な鮎を丸ごと塩で焼いた料理、塩焼きの調理法はシンプルですが、その素材の旨みを最大限に引き出すことができます。
鮎の身はふっくらとしており、皮はパリッと香ばしく仕上がります。
焼き上がった鮎を頬張る瞬間は、まさに幸せそのものです。

鮎の塩焼きは、日本の夏の風物詩として親しまれています。
鮎は、清流や川で育つ川魚であり、夏の季節に美味しさを増す特徴があります。
そのため、夏のシーズンになると、多くの人々が鮎釣りや鮎料理を楽しみます。
長年培ってきた技術が鮎の塩焼きを一層美味しく焼き上げます。