京都の伝統料理　西京漬け

栄寿庵では自慢の西京漬けのお魚を一つ一つ丁寧に焼き上げています。

じっくり焼き上げますので、提供までに15～20分頂いてます。

西京漬けは京都の伝統料理であり、海から遠い京都でも魚を美味しく食べるための知恵としてはじまったとされています。

少し甘みのある西京味噌に漬け込んだ、やさしい味わいの料理でございます。

ぜひ、当店で本格的な京都の普段着の味をおたのしみください。