月: 2025年5月

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  • About “Saikyozuke” (Kyoto-Style Miso-Marinated Fish)

    A Cozy Space to Savor Japanese Comfort Food

    This is a place where you can enjoy traditional Japanese dishes such as misozuke (miso-marinated) and kasuzuke (sake lees-marinated) cuisine in a casual, familiar setting. A hearty meal features steaming hot rice cooked in a clay pot, accompanied by simmered dishes, tamagoyaki (Japanese omelet), and miso soup—all adding vibrant touches to the tray.

    Fresh eggs can be enjoyed as tamago kake gohan (raw egg over rice). Through the large windows, the changing seasons of the southern Kyoto landscape spread out before you, and the skilled techniques of the chefs unfolding right before your eyes create a warm, soothing atmosphere.

    Bringing Washoku Closer to You

    Misozuke and kasuzuke dishes are said to have existed as far back as the Heian period—carrying a rich history. As Japanese cuisine (washoku) has now been recognized as a UNESCO Intangible Cultural Heritage, these simple, humble dishes—once rooted in food preservation—have transcended their original purpose and continue to be cherished today.

    Staying true to the flavors of Kyoto, this culinary experience focuses on the comforting taste of everyday Kyoto-style home cooking. Gentle in flavor yet rich in tradition, these meals offer a soft, authentic touch of Kyoto cuisine.

    Enjoy Kyoto Cuisine at Kyoto Station

    Located on the 11th floor of the station building directly connected to Kyoto Station, “Eijuan Kyoto Station Branch” offers an outstanding view from above while serving meal sets rooted in Kyoto’s food culture. At the heart of each meal are traditional Japanese misozuke and kasuzuke, paired with rice cooked to fluffy perfection in a clay pot. These are accompanied by comforting side dishes such as simmered vegetables, tamagoyaki, and miso soup.

    You can also enjoy watching the lively cooking scenes from the open kitchen, perhaps sipping a drink and savoring small à la carte dishes. Ideal for solo dining, small gatherings, or special moments with loved ones, this is a perfect spot to indulge in the warm hospitality of Kyoto-style dining.

  • Restaurant Eijuan | Authentic Japanese Dining at Kyoto Station

    Exquisite Saikyo-yaki,
    A craftsman’s spirit in every slice.


    Saikyo-yaki is more than just grilled fish.
    Carefully selected fish is patiently marinated in a secret white miso-based sauce.
    Every step of the process is a crystallization of dedication and heartfelt craftsmanship.

    Saikyo-Yaki at Eijuan

    The savory aroma of miso fills the air.
    A piece of black cod sizzles on the grill, releasing a mouthwatering sound.
    Freshly steamed rice, cooked to perfection in a clay pot, arrives at the table with gentle wisps of steam.

    Welcome to Eijuan, a restaurant devoted entirely to the art of Saikyo-style grilling.
    In a refined Japanese setting, each dish is prepared with care and craftsmanship—inviting you to savor every moment in tranquility.

    Eijuan – Restaurant Information

    Business Hours

    Monday: 11:00 AM – 10:00 PM
    (Food last order: 9:30 PM / Drinks last order: 9:30 PM)

    Tuesday to Sunday, Holidays, and Days Before Holidays: 11:00 AM – 10:00 PM
    (Food last order: 8:30 PM / Drinks last order: 8:00 PM)

    Closed: Open daily (No regular holidays)

    Location

    11th Floor, Kyoto Station Building
    PORTA Sky Dining

    Accepted Credit Cards

    VISA, MasterCard, American Express, Diners Club, JCB, UnionPay

    Accepted QR Code Payments

    PayPay, Rakuten Pay, d-Barai, LINE Pay, au PAY, Merpay, Alipay, WeChat Pay

  • 爽快な酸味がクセになる ― 生レモンドリンク

    フレッシュな生レモンをまるごと使用した、しっかり酸っぱい爽快ドリンクが登場！
    口にした瞬間に広がるキリッとした酸味は、食事との相性も抜群です。
    脂の乗ったお料理や味噌のコクと合わせれば、口の中が一気にリセットされて後味もさっぱり。

    お好みに合わせてお選びいただけます：

    • アルコール入りで爽やかに楽しめる 生レモンサワー（税込650円）
    • ノンアルコールで誰でも気軽に楽しめる 生レモンソーダ（税込450円）

    お食事とご一緒に、ぜひお試しください。

  • 湯葉のとろみが絶妙 ― 栄寿庵特製 生湯葉とろろ

    栄寿庵特製の「生湯葉とろろ」は、とろろ芋の中に上質な生湯葉をたっぷりと練り込んだ、なめらかで風味豊かな一品です。
    口に運べば、とろろの粘りとともに湯葉のとろっとした舌触りが重なり、優しい味わいが広がります。

    仕上げには、かつお節をベースに丁寧に仕立てた、栄寿庵自慢の「べっこうあん」をたっぷりとかけてお召し上がりください。
    そのままでも美味しくいただけますが、釜炊きご飯にかければ、まろやかな湯葉とろろご飯としてもお楽しみいただけます。

    西京漬けのセットに一品添えていただくのもおすすめです。
    税込300円にてご用意しておりますので、ぜひお気軽にお試しください。

  • 旨み広がる個性派の一本 ― 魯山人

    「魯山人（ろさんじん）」は、ふくらみのある旨みと独特の熟成香が特徴の、やや辛口の日本酒です。
    一口目から感じられる奥深いコクと、鼻を抜けるまろやかな香りは、日本酒好きの方にもきっとご満足いただける味わい。

    西京味噌の上品な甘みが魅力の「西京漬け」との相性も抜群で、互いの風味が引き立ち、至福の食中酒としてお楽しみいただけます。

    このこだわりの一杯を、税込1,100円にてご用意しております。
    ぜひ、心ほどけるひとときとともにご堪能ください。

  • 【絶景】京都駅ビル11階からの眺望を満喫しながらお食事をお楽しみいただけます♪

    京都駅ビル11階という立地から、目の前に広がるのはダイナミックな駅の風景。行き交う新幹線や近鉄線の列車を間近に眺めながら、非日常の時間をお楽しみいただけます。

    晴れた日には、遠く伏見桃山城のシルエットや大阪の高層ビル群までも望むことができ、まさに絶景。
    ※窓際のお席は2テーブルのみのため、ご予約時のご指定は承っておりません。あらかじめご了承ください。

  • 京都産濃紅たまごで贅沢な卵がけ御飯

    アツアツのご飯に、とろ〜り濃厚な黄身が特徴の「濃紅（のうこう）たまご」をのせて…
    自家製の出汁醤油をたらせば、もうたまらない至福の一杯！

    シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。
    ぜひ一度、この贅沢な味わいをお試しください！アツアツのご飯に、とろ〜り濃厚な黄身が特徴の「濃紅（のうこう）たまご」をのせて…
    自家製の出汁醤油をたらせば、もうたまらない至福の一杯！

    シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。
    ぜひ一度、この贅沢な味わいをお試しください！

  • 栄寿庵特製 ごまだれドレッシング

    お土産にいかがでしょうか？

    栄寿庵のお土産ラインナップの中でも人気の一品、特製ごまだれドレッシングのご紹介です✨

    一般的なドレッシングに比べてコクと濃厚さが際立つ味わいで、サラダはもちろんのこと、
    特におすすめなのは冷ややっこにかけていただく食べ方。
    ごまの香ばしさとまろやかな風味が豆腐の優しい味と絶妙にマッチします🎵

    こちらの商品は栄寿庵の店頭限定販売となっております。
    お立ち寄りの際は、ぜひご覧になってみてください。

    ● 栄寿庵ごまだれドレッシング　
    価格：780円（税込）

  • 「丹波ワイン」取り揃えております

    丹波の豊かな自然が育んだ、フルーティーな味わいが魅力のワインをご用意しております。
    ぶどう本来の香りと甘みをしっかりと残しつつ、低温発酵によるフレッシュな香りが広がる、軽やかで飲みやすい一本です。

    西京漬けの魚との相性も抜群で、和食とのペアリングを気軽に楽しんでいただけます。
    お食事とともに、ぜひご一緒にお召し上がりください。

    ● 内容量：360ml　
    ● 価格：各 1,210円（税込）